طريقة عمل البطاطس المقرمشة والشيبسي
كيفية صنع البطاطس المقرمشة:
العناصر:
1/2 قدَح من الدقيق الأملس.
أربع حبات من البطاطس.
1/2 ملعقة من الزعفران الهندي.
ملعقة من الحجم الصغير من الفلفل الأحمر المطحون الحلوة.
1/2 ملعقة من مطحون الزنجبيل.
عصير 1/2 حبة ليمون.
1/2 ملعقة من البصل المجفف.
1/4 ملعقة من الحجم الصغير من الملح الأملس.
1/2 ملعقة من البيكنج بودر.
1/2 ملعقة من مطحون الفلفل الاسود.
خمسة ملاعق ضئيلة من الماء.
مركبات صوص الطماطم:
ملعقة خل ضئيلة.
ثلاثة ملاعق من الكاتشب.
ملعقتان من المايونيز.
1/2 حبة من الفلفل الأخضر الحار.
خطوات كيفية عمل البطاطس المقرمشة:
أسلوب وكيفية الاستعداد:
قومي بمزج الدقيق مع الملح و البيكنج بودر والبهارت والماء مع التقليب المطرد حتى يصبح لديك عجينة يسيرة.
ثم في أعقاب هذا قومي في وضع شرائح البطاطس في المزيج واتركيه لوقت عشرون دقيقة حتى تتشرب من الخلطة وتأخذ الطعم اللذيذ.
وبعد إنتهاء الزمن قومي بقلي البطاطس في الزيت الشديد الحرارة مع الحذر والتدقيق على عدم التصاق البطاطس ببعضها.
صنع صوص طماطم البطاطس:
قومي بمزج المايونيز والكاتشب والخردل ثم ضيفي إليهم الخل والملح وفق الرغبة.
حتى الآن ذاك أبشري الفلفل مع إضافة كل المزيج فوق الفلفل ورجليها مع الصوص.
أسلوب وكيفية عمل البطاطس المقرمشة أو شرائح الشيبسي:
قومي بغسل البطاطس وتقطيعها الى شرائح ثم قومي بإحضار قلاية عميقة وحطي فيها قدَح زيت نباتي
ثم وضعيها على النار حتى يغلي الزيت ثم حطي شرائح البطاطس مع اهتمام التقليب لمنع حرقها الى أن ينهي طهيها
وبعد إخراجها من القلاية قومي بغلي الزيت مرة اخرى ثم أعيدي شرائح البطاطس في الزيت مرة أخرة لتحصلي على بطاطس مقرمشة مع العلم أن تلك الخطوة مأمورية بشكل كبيرً
ثم في أعقاب هذا ضعيها في طبق به منشفة لامتصاص الزيت مع إضافة اليسير من البهارات.
انتهى......
الأسطورة The Legend
كيفية صنع البطاطس المقرمشة:
العناصر:
1/2 قدَح من الدقيق الأملس.
أربع حبات من البطاطس.
1/2 ملعقة من الزعفران الهندي.
ملعقة من الحجم الصغير من الفلفل الأحمر المطحون الحلوة.
1/2 ملعقة من مطحون الزنجبيل.
عصير 1/2 حبة ليمون.
1/2 ملعقة من البصل المجفف.
1/4 ملعقة من الحجم الصغير من الملح الأملس.
1/2 ملعقة من البيكنج بودر.
1/2 ملعقة من مطحون الفلفل الاسود.
خمسة ملاعق ضئيلة من الماء.
مركبات صوص الطماطم:
ملعقة خل ضئيلة.
ثلاثة ملاعق من الكاتشب.
ملعقتان من المايونيز.
1/2 حبة من الفلفل الأخضر الحار.
خطوات كيفية عمل البطاطس المقرمشة:
أسلوب وكيفية الاستعداد:
قومي بمزج الدقيق مع الملح و البيكنج بودر والبهارت والماء مع التقليب المطرد حتى يصبح لديك عجينة يسيرة.
ثم في أعقاب هذا قومي في وضع شرائح البطاطس في المزيج واتركيه لوقت عشرون دقيقة حتى تتشرب من الخلطة وتأخذ الطعم اللذيذ.
وبعد إنتهاء الزمن قومي بقلي البطاطس في الزيت الشديد الحرارة مع الحذر والتدقيق على عدم التصاق البطاطس ببعضها.
صنع صوص طماطم البطاطس:
قومي بمزج المايونيز والكاتشب والخردل ثم ضيفي إليهم الخل والملح وفق الرغبة.
حتى الآن ذاك أبشري الفلفل مع إضافة كل المزيج فوق الفلفل ورجليها مع الصوص.
أسلوب وكيفية عمل البطاطس المقرمشة أو شرائح الشيبسي:
قومي بغسل البطاطس وتقطيعها الى شرائح ثم قومي بإحضار قلاية عميقة وحطي فيها قدَح زيت نباتي
ثم وضعيها على النار حتى يغلي الزيت ثم حطي شرائح البطاطس مع اهتمام التقليب لمنع حرقها الى أن ينهي طهيها
وبعد إخراجها من القلاية قومي بغلي الزيت مرة اخرى ثم أعيدي شرائح البطاطس في الزيت مرة أخرة لتحصلي على بطاطس مقرمشة مع العلم أن تلك الخطوة مأمورية بشكل كبيرً
ثم في أعقاب هذا ضعيها في طبق به منشفة لامتصاص الزيت مع إضافة اليسير من البهارات.
انتهى......
الأسطورة The Legend