طريقة عمل الكفتة بالفرن
أسلوب وكيفية عمل الكفتة بالفرن :
الكميات المختصة
ثلاث أرباع كيلو غرام من اللحم المقطع والمهروس
مائة جرام دهن غنم
4 فص ثوم مهروس
بصلة واحدة مفرومة أملس بشكل كبيرً
ملعقة من الحجم الصغير بهار أسود
1/2 ملعقة فلفل أسود
1/2 ملعقة فلفل احمر يابس
ملعقة من الحجم الصغير نعناع يابس
رشة ضئيلة من القرفة
ملعقة ونصف ملح
ملعقة من الدقيق الأسمر
اليسير من البقدونس المقطع والمهروس
يندورة مفرومة
الخطوات
الخطوة الأولى:
حطي اللحم المقطع والمهروس والدهن المقطع والمهروس في طبق واضيفي له مختلَف أشكال التوابل المنوه عنها والملح وامزجي المزيج جيداً على يد اليد
عقب هذا أضيفي له البصل والثوم والقليل من البقدونس، ثم نضيف له اليسير من الطحين حتى يتماسك اللحم جيداً طوال تشكيله،
الخطوة الثانية:
قطعي الكفتة إلى قطع دائرية ضئيلة ثم شكليها وفق الرغبة حيث يمكن تشكيلها على شكل اصابع وضمها بالأسياخ أو عمل اقراص دائرية من خلال رصها بقاع الكف أو الكبس على الكفتة على يد طبق ضئيل مثلما يمكن مد الكفتة بصينية لسهولة عملها والسرعة إن لم يوجد لديكي الزمان الوافي.
الخطوة الثالثة:
حطي قطع الكفتة في صينية الفرن وأشعلي الفرن من الأعلى والأسفل بحرارة متوسطة.
هنالك يمكن لك اضافة شرائح البندورة على أرضية صينية الكفتة مع رشة ملح خفيفة وبقدونس مقطع ومهروس. أو يمكن اضافة الماء بأرضية الصينية حتى لا يحترق اللحم
مثلما يمكن اضافة قطع البطاطا المقشرة والمقطعة مع اليسير من التوابل والملح والزيت ثم نترك الكفتة بالفرن لمقدار 1/2 ساعة إلى حد ماً أو لحين نضج الكفتة على الإطلاقً.
شاهدي أيضا أسلوب وكيفية عمل البيتزا
وفي الأخير:
يمكن تقديم الكفتة مع صوص طماطم الحليب والطحينة مع عصير الليمون أو بالقرب من طبق من سلطة خضار السيزون أو العيران الرطب، تأكل الكفتة بالخبز وهي ساخنة وبالهناء والعافية.
الكميات المختصة
ثلاث أرباع كيلو غرام من اللحم المقطع والمهروس
مائة جرام دهن غنم
4 فص ثوم مهروس
بصلة واحدة مفرومة أملس بشكل كبيرً
ملعقة من الحجم الصغير بهار أسود
1/2 ملعقة فلفل أسود
1/2 ملعقة فلفل احمر يابس
ملعقة من الحجم الصغير نعناع يابس
رشة ضئيلة من القرفة
ملعقة ونصف ملح
ملعقة من الدقيق الأسمر
اليسير من البقدونس المقطع والمهروس
يندورة مفرومة
الخطوات
الخطوة الأولى:
حطي اللحم المقطع والمهروس والدهن المقطع والمهروس في طبق واضيفي له مختلَف أشكال التوابل المنوه عنها والملح وامزجي المزيج جيداً على يد اليد
عقب هذا أضيفي له البصل والثوم والقليل من البقدونس، ثم نضيف له اليسير من الطحين حتى يتماسك اللحم جيداً طوال تشكيله،
الخطوة الثانية:
قطعي الكفتة إلى قطع دائرية ضئيلة ثم شكليها وفق الرغبة حيث يمكن تشكيلها على شكل اصابع وضمها بالأسياخ أو عمل اقراص دائرية من خلال رصها بقاع الكف أو الكبس على الكفتة على يد طبق ضئيل مثلما يمكن مد الكفتة بصينية لسهولة عملها والسرعة إن لم يوجد لديكي الزمان الوافي.
الخطوة الثالثة:
حطي قطع الكفتة في صينية الفرن وأشعلي الفرن من الأعلى والأسفل بحرارة متوسطة.
هنالك يمكن لك اضافة شرائح البندورة على أرضية صينية الكفتة مع رشة ملح خفيفة وبقدونس مقطع ومهروس. أو يمكن اضافة الماء بأرضية الصينية حتى لا يحترق اللحم
مثلما يمكن اضافة قطع البطاطا المقشرة والمقطعة مع اليسير من التوابل والملح والزيت ثم نترك الكفتة بالفرن لمقدار 1/2 ساعة إلى حد ماً أو لحين نضج الكفتة على الإطلاقً.
شاهدي أيضا أسلوب وكيفية عمل البيتزا
وفي الأخير:
يمكن تقديم الكفتة مع صوص طماطم الحليب والطحينة مع عصير الليمون أو بالقرب من طبق من سلطة خضار السيزون أو العيران الرطب، تأكل الكفتة بالخبز وهي ساخنة وبالهناء والعافية.
انتهى.....
الأسطورة The Legend